Ekspresy kolbowe – niezbędnik w lokalu gastronomicznym
styczeń 31, 2025Ekspresy kolbowe to podstawowe narzędzie pracy w wielu kawiarniach, restauracjach i hotelach. Dzięki nim możliwe jest przygotowanie aromatycznej kawy o doskonałym smaku i kremowej cremie. Wybór odpowiedniego modelu jest kluczowy, aby zapewnić efektywność pracy oraz wysoką jakość serwowanych napojów. W tym artykule omówimy, na co zwrócić uwagę przy zakupie ekspresu kolbowego do lokalu gastronomicznego oraz jakie modele warto rozważyć. Sprawdź, dlaczego stanowi on niezbędnik w wielu lokalach gastronomicznych.
Jak działa ekspres kolbowy?
Ekspres kolbowy działa na zasadzie wysokociśnieniowego parzenia kawy. Mielona kawa umieszczana jest w kolbie, a następnie ubijana tamperem. Woda pod wysokim ciśnieniem przechodzi przez kawę, wydobywając z niej aromat i smak. To metoda stosowana przez profesjonalnych baristów, ponieważ pozwala na pełną kontrolę nad procesem parzenia.
Dlaczego ekspresy kolbowe to niezbędnik w gastronomii?
Ekspresy kolbowe są wybierane przez lokale gastronomiczne z kilku powodów:
- Najwyższa jakość kawy – pozwalają na wydobycie pełni smaku i aromatu.
- Kontrola nad procesem parzenia – możliwość regulacji grubości mielenia, czasu ekstrakcji i temperatury wody.
- Profesjonalny wygląd – wpływa na odbiór lokalu przez klientów, którzy doceniają staranne przygotowanie kawy.
- Długi okres eksploatacji – solidne modele mogą pracować przez wiele lat przy odpowiedniej konserwacji.
Kluczowe cechy ekspresów kolbowych do gastronomii
Ekspresy kolbowe mogą mieć od jednej do nawet czterech grup.
- Jednogrupowe – idealne dla mniejszych kawiarni i lokali o niewielkim ruchu.
- Dwugrupowe – standardowy wybór dla większości kawiarni i restauracji.
- Trzy- i czterogrupowe – dla dużych lokali o wysokim natężeniu ruchu.
Rodzaj sterowania
- Manualne – wymaga doświadczenia baristy, pozwala na pełną kontrolę.
- Półautomatyczne – woda jest podawana po naciśnięciu przycisku, ale proces ekstrakcji kontroluje użytkownik.
- Automatyczne – precyzyjne dozowanie wody, idealne dla lokali z dużą liczbą zamówień.
Dodatkowe wyposażenie ekspresów kolbowych
Aby ekspresy kolbowe mogły za każdym razem przyrządzać najlepszą kawę, warto pamiętać o kilku niezbędnych akcesoriach, które pozwolą nam w pełni wykorzystać ich funkcjonalność. Oto kilka przykładów.
a) Młynek do kawy
Nieodłączny element zestawu – świeżo mielona kawa to podstawa dobrej jakości espresso.
b) Tamper
Umożliwia równomierne ubicie kawy w kolbie, co wpływa na jakość ekstrakcji.
c) Spieniacz do mleka
W przypadku ekspresów bez wbudowanej dyszy do spieniania mleka warto rozważyć zakup osobnego urządzenia.
Ekspres kolbowy to niezbędne urządzenie w każdej kawiarni czy restauracji, która chce serwować najwyższej jakości kawę. Wybierając model, warto zwrócić uwagę na liczbę grup, moc urządzenia, system podgrzewania wody i rodzaj sterowania. Dobrej klasy ekspres kolbowy w połączeniu z wysokiej jakości kawą i odpowiednim przeszkoleniem baristów to przepis na sukces w branży gastronomicznej.
Sprawdź ofertę ekspresów kolbowych na stronie: https://marianoitaliano24.pl/pl/c/Kolbowe-dla-gastronomii/73